Fasten-Dokumentation mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen
Die arte-Doku Fasten - Ein Phänomen wird erforscht stellt einige neue wissenschaftliche Erkenntnisse zur therapeutischen Wirkung des Fastens vor, in den letzten zehn Jahren hat sich einiges getan und sogar zwei Nobelpreise wurden vergeben.
Die Basis für Fasten ist, dass der Körper bei Entzug von Lebensmitteln in einen anderen Modus umschaltet, die Autophagie. Dabei werden Zellbestandteile abgebaut, die nicht mehr benötigt werden, z.B. fehltgefaltete Proteine. Für Forschungen auf diesem Gebiet erhielt Yoshinori Ōsumi 2016 den Nobelpreis für Medizin.