Vorkochen, aka Meal Prepping
Oft gehört, endlich mal probiert. Mit einem speziellen Meal-Prepping-Rezept aus dem ZEIT-Wochenmarkt ([Z+] Zwei Stunden, zwei Bleche, sechs Gerichte) bereiteten wir einige Kilo Gemüse zu, darunter Zwiebeln, Süskartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Pastinaken. Kombiniert mit einigen frisch zubereiteten Sachen reicht das dann für fünf Gerichte. Das erste Bonusgericht war auch sofort verzehrfertig, gebackene Süßkartoffel mit Kräuterquark. Im Lauf der Woche erwarten uns dann noch
- Pasta-Salat,
- Reis-Bowl mit Tahini-Dressing,
- Tacos mit Avocado und Crema,
- Curry mit Reis und
- Gemüsesuppe.
Es war schon einiges an Schnippel-Arbeit, aber dann ging alles auf Bleche und in den Ofen. Mit zwei Backblechen parallel ging das auch relativ flott vonstatten. Danach wird ein Teil des gegarten Gemüses püriert und eingefroren für die letzten beiden Gerichte in der Liste. Der Rest kommt in Dosen und in den Kühlschrank.
Ich bin sehr gespannt, ob das Ganze so mundet.